家东谈主们！这齐干涉深秋啦开云(中国)Kaiyun·官方网站 - 登录入口，天气那是一天比一天冷丝丝的，空气干得就跟那被抽干了水分的海绵似的，混身齐不得劲儿。我们老祖先有句话说得好，“秋季补一补，冬天少生病”，是以这柔润的事儿可得速即安排上。

要说这柔润的食品啊，鱼肉那扫数得有姓名！鱼肉又嫩又好消化，养分还丰富得很。许多家长一思着给孩子补养分，就只盯着黄鳝、泥鳅。其实啊，秋后吃鱼可有不少认真呢。我今儿就给全国保举几种鱼，刺少肉多，作念法还浅易，孩子吃着安全，养分又高，吃了扫数不亏！

第一种：大黄鱼

这大黄鱼啊，就像是海里的 “养分宝库”。

保举食谱【红酸汤大黄鱼】

食材：500 克的大黄鱼、100 克、150 克番茄，100 毫升凯里红酸汤、姜、蒜头、盐、糖、植物油、淀粉、料酒、香菜、木姜子油

1、锅中加水、加盐，烧开后，把番底部划个十字，放滚水里烫个 30 秒，然后捞出来过下冷水。这时候番茄皮就好剥啦。黄芽菜也扔锅里煮个 3 分钟，煮好捞出来放一边备用。

2、番茄皮剥后切成滚刀块。香菜也切成段，蒜头切成片，齐放好备用。

3、把黄鱼打理干净，把鱼肉片出来。切鱼的时候剔出来的鱼肚排、鱼头鱼骨剪成小段，放一旁备用。无刺的鱼肉斜着切成厚片，再加点姜泥、盐、淀粉和水，执匀了放着。

4、汤锅里倒点油，油热了把姜片放进去爆香，然后把鱼头鱼骨放进去炒，炒到名义有点微黄。接着加点料酒去去腥，等乙醇蒸发得差未几了，就倒点滚水进去，至少煮 15 分钟，一直煮到汤造成奶白色。汤变白了就改小火浮浅炖着，放一边备用。

5、再拿个热锅，仍是放姜片爆香，然后把番茄放进去炒，至少炒 3 分钟。

把红酸汤摇一摇，倒进热锅里，接着再炒 2 分钟，炒到番茄出汁，有点软烂的表情。这时候把刚才炖好的鱼汤用滤网过滤一下，把残渣过滤掉，然后倒进热锅里。再放一勺糖，再加适量的盐调调味，接着让它再容许 5 分钟。

6、临了把火调到最小，把刚才浆好的鱼片一派一派地滑进锅里，然后盖上锅盖闷 1 分钟。拿个汤碗，先把黄芽菜铺在碗底，接着把鱼汤浮浅地倒进去，再撒上香菜段，滴上点木姜子油，这谈红酸汤大黄鱼就大功胜利啦！

家东谈主们速即试试这谈菜，保证让你吃得得意又快活！

第二种：黑鱼

黑鱼但是个 “狠脚色”，它的人命力可果决了。

保举食谱【葱香黑鱼片】

多吃点鱼肉，咱肉体的抗病智力那蹭蹭往高潮，就像给肉体穿上了一层坚固的铠甲，啥小罪行齐很难近身。何况啊，关于正在减脂期的姐妹们来说，鱼肉几乎等于弗成或缺的好意思味好菜。既能得意咱对好意思食的渴慕，又无须记挂会长胖，几乎完好！更棒的是，这谈菜作念法超等浅易，只需要 15 分钟就能惩办，就算你是厨房小白，也能浮松上手。

食材：黑鱼片、葱段、姜、辣椒、生抽、蚝油、香油、淀粉这些调料。

1、先把黑鱼片下锅煮熟，煮的时候提神火候，别煮老了，煮好之后捞出来放在一边备用。这黑鱼片煮好之后，白结拜嫩的，看着就终点有食欲。

2、调酱汁：拿个小碗，倒一勺生抽、一勺蚝油，再滴上少量香油，然后加一勺淀粉，临了倒入半碗温水，搅动均匀，这个酱汁调好了；

3、锅里少倒点油，把葱段、姜和辣椒放进去爆香。等葱段、姜和辣椒的香味齐出来了，就把刚才能好的料汁倒进去。

看着料汁在锅里咕噜咕噜地煮着，等料汁煮到符合的浓稠度，就把它淋在捞出的黑鱼片上。

4、接下来用筷子把黑鱼片和料汁搅动均匀，让每一派鱼片齐裹上浓郁的酱汁，这时候这谈葱香黑鱼片就大功胜利啦！

夹起一派裹满酱汁的黑鱼片，放进嘴里轻轻一咬，鲜美的鱼肉在嘴里散开，那浓郁的葱香和酱汁的滋味片刻在舌尖上灵通，几乎太厚味了！

第三种：龙利鱼

保举食谱【家庭版麻辣鱼】

共享沿途浅易快手的家庭版麻辣鱼片，就算你是厨房小白，也能浮松作念出又辣又爽的好意思味好菜！

食材：龙利鱼柳、料酒、胡椒粉、淀粉、盐、芽菜、、青菜、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、暖锅底料、郫县豆瓣酱、海鲜酱油、盐

1、把龙利鱼柳拿出来，切成大片。切好后把鱼片放到一个大碗里，加入料酒、胡椒粉、淀粉和盐。用手执匀，让每一派鱼片齐裹上调料，去除鱼的腥味，还能让鱼片愈加鲜美。执匀后，先放一边备用。

2、处理配菜。把芽菜、金针菇、青菜齐洗干净。锅里烧滚水，先把芽菜放进去煮，芽菜比拟容易熟，煮个一两分钟就差未几了，用漏勺捞出来，沥沥水，铺在一个大盘子的底部。接着把金针菇放进去煮，金针菇煮的技能稍稍长一丝，省略两三分钟，煮好后也捞出来，铺在芽菜上头。临了把青菜放进去煮，青菜很容易熟，煮个几十秒就不错了，捞出来铺在金针菇上头。

3、炒料煮汤。起锅热油，等油热了，把葱花、姜片、蒜瓣放进去，再执一把干辣椒和花椒丢进去，噼里啪啦地炒出香味，接着加入暖锅底料和郫县豆瓣酱，用铲子用劲翻炒，把它们炒出红油。接着倒入适量的净水，适量海鲜酱油搅匀后煮开。

4、等水开了，把码好味的鱼片一派一派地滑进锅里。滑鱼片的时候要注意一丝，别把鱼片弄碎了。鱼片下锅后，用铲子轻轻地鞭策一下，让它们均匀地受热。煮个一两分钟，等鱼片变色了，就评释熟了。

哇噻！沿途好意思味的家庭版麻辣鱼片就大功胜利啦！速即拿上筷子，夹一派鱼片尝尝，鲜美爽滑，又辣又爽，那滋味几乎绝了！再吃一口配菜，吸满了汤汁的滋味，亦然超等厚味。

家东谈主们，秋天就多给孩子安排这些鱼，既补脑益智，又能增强免疫力，补得实果然在还不上火，孩子肉体壮壮的，我们住持长的也就宽解啦！

全国好呀，我是爱共享好意思食的花花！每周一至周五齐会不定时的更新菜谱，早餐、正餐、酱菜、农家菜菜谱齐有，闲居在家不知谈吃什么不错温雅我，跟开花花作念饭菜，给家东谈主一份关爱，一份健康保险卡！若是以为对您有匡助，接待点赞留言，感谢全国的温雅守旧，翌日见！